هكذا تحضرون الزبدة في المنزل

عند تحضير الزبدة في المنزل، انتم بحاجة إلى مكون واحد، الكريمة، التي ستتحول في النتيجة إلى مكونين.بعد خفقها في ‏محضر الطعام، يمكنكم إدخالها إلى الثلاجة ودهنها على شريحة خبز مع القليل من المربى، أو إضافتها خلال الطبخ والخبز. ‏لا حدود لاستخدامها! ‏

إستخدموا الكريمة المناسبة

إن كريمة الخفق مثالية لتحضير الزبدة في المنزل. يمكنكم استخدام أي علامة تجارية ذات جودة عالية، بشرط أن تحتوي على ‏نسبة دهون عالية. أحرصوا على أن تحتوي كريمة الخفق على 40% من الدهون على الأقل مقابل 60% من جوامد الحليب ‏والماء، فذلك يجعلها مثالية للاستخدام.‏

السر: الخلط المفرط

ثبّتوا شفرة الخفق في محضر الطعام ماسترشيف 8000 وأضيفوا كريمة الخفق. شغّلوا محضر الطعام على سرعة عالية. ‏يجب أن تتفكك الكريمة، أي أنه يجب فصل الجوامد عن السوائل. ستتحول الكريمة إلى كريمة شانتيه بعد مرور نصف وقت ‏الخفق، لكن عند الإنتهاء من الخفق، ستلاحظون أن السوائل (حليب الزبدة) ستتركز في الوسط في حين أن الجوامد ستلتصق ‏بالجوانب (هذه الزبدة!).‏

صفّوا السوائل

أفرغوا محتوى وعاء محضر الطعام في مصفاة واضغطوا على الزبدة حتى تتخلصوا من كل السوائل وتحصلوا على الزبدة ‏الجامدة والجافة.‏ الآن وقد حصلتم على الزبدة المصنوعة في المنزل، نكّهوها بالملح بحسب الرغبة واستخدموها في وصفاتكم!‏